Oymyakon hiria (Errusia) munduko lekurik hotzena da. Hiri honetan ondoko bideoan ikusten den egoera aldaketa grabatu zuten. Irakiten dagoen ura, berehala izozten da -52 ºC-ko giro tenperaturan.
Baldintza egokietan, ur beroa arinago izozten da ur likidoa baino. Fenomenoari Mpemba Efektua deritzo. Baina, zergatik gertatzen da? Hona hemen zenbait hipotesi.
Las moléculas de agua tienen un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno, todos unidos por enlaces covalentes. En las moléculas de agua, los átomos de hidrógeno son también atraídos por los átomos de oxígeno en otras moléculas de agua cercanas, una fuerza llamada enlace de hidrógeno. Pero, al mismo tiempo, las moléculas de agua en su conjunto son repelidas entre sí.
Los autores del estudio señalan que cuanto más se caliente el agua, más distancia hay entre sus moléculas, debido a la fuerza repelente entre ellas. Eso obliga a los puentes de hidrógeno a estirarse, de forma que se almacena energía. Esa energía, según los investigadores, se libera a
medida que se enfría el agua permitiendo que las moléculas se acerquen más entre ellas... Y liberar energía significa refrigeración.
El agua caliente tiene más enlaces de hidrógeno estirándose que el agua fría, por lo que almacena más energía, y tiene más que liberar al ser expuesta a temperaturas bajo cero. Por eso, dicen los investigadores, se congela más rápidamente que el agua fría.
El aire frío es muy denso, es decir, sus moléculas se compactan para unirse entre sí, dejando poco espacio para el vapor de agua. Cuando el agua hirviendo se arroja en un espacio con aire frío y seco, no hay lugar para que las gotas se muevan, congelándose en el aire.
El agua caliente, muy cerca ya del vapor de agua, se rompe en pequeñísimas gotitas al lanzarlo al aire, las cuales pierden muy rápidamente el calor y se congelan antes de tocar el suelo. No sucede igual si el agua lanzada está fría porque ésta es más espesa y compacta, de modo que al lanzarla al aire no se rompe en gotas tan pequeñas como sucede con el agua caliente.
